MULTALIAN

Süß-Saure Spaghetti mit scharfem Salat

@Sugo@

{

{

{

%Ziebel% §1§

}“würfeln“ „anschwizen“

} %Zwetschken% §3§ 00:02:00 „rösten“,

%Geschälte Tomaten% §250ml§,

%Rosmarin%,

%Salz%,

%Pfeffer%,

%Zucker%

} #Pfanne# 00:15:00 „weich kochen“

@Salat@

{

%Gurke% „streifen scheiden“,

%Salz%,

%Cayennepfeffer% §reichlich§,

%Öl%,

%Essig%

}

 

@Nudeln@

{

%Spaghetti%

}%Wasser% %Salz% <100° 00:08:00 „kochen“

APPLEFARM

Broccoli Apfel Dish mit Speckstreifen und Reis.

@Dish@

{

%Broccoli% „klein zupfen“,

%Äpfel% „würfeln“,

%roter Balsamico%,

%Wasser%,

%Salz%

} #Backrohr# „zugedeckt“ 180° 01:00:00

@Speck@ #Pfanne# %Frühstücksspeck% „anbraten“ &knusprig& max°

@Reis@

{

%Reis% §1 Teil§,

%Wasser% §2 Teil§

} #Topf# <100° „kochen“ ?bis Wasser verdunstet ist?

 

Man hätte die Broccoli zuvor blanchieren können, damit es schneller geht und die Äpfel nicht so weich werden, doch das fand ich das Interessante am Geschmackserlebnis.

ASIAOMA

Gefüllte Teriyakipaprika mit Kokomilchspüre

@Paprika@

{

%Paprika% „köpfen“ „aushöhlen“

{

%Reis% kochen

{

%Teriyakisauce%,

%Sojagranulat%,

%Wasser%

} „mischen“ „einweichen lassen“

}  „mischen“ „füllen“

} #Backrohr# 00:40:00 200°

@Kokosmilchpüree@

{

%Kartoffeln% „kochen“,

%Kokosmilch%,

%Muskatnuss%,

%Salz%,

%Pfeffer%

} „pürieren“ #Pürierstab#

 

HotSweetCrunch

Seitan paniert in Ahornsirup und Nuss

@Seitan Crunchys@

{

{

%Seitan% „würfeln“ §klein§,

%Ahornsirup% „einträufeln“,

%Haselnuss-Brösel% §reichlich§,

%Chilli%,

} „panieren“

} #Pfanne# %Öl% §mäßig§ „frittieren“ max° !aufpassen auf den richtigen Moment!

@Nudeln@ %Buchweizennudeln% „kochen“ 00:06:00

@Beilage@ %Salat% nach Wahl

 

 

Ich hab mir einfach Paprika mit Essig und Salz gemacht, damit ich dazu was Saures hab.

 

MEDIHAZE

Mediterran rauchig süßes Erlebnis

 

@Salami Tomaten Weintrauben Sugo@

{

{

%Salami% &würzig& „würfeln“

} „anbraten“ #Pfanne#

{

%Cherry Tomaten%,

%Weintrauben%

}  „vierteln“

{

%Muskatnuss% §wenig§,

%Salz%

} „würzen“

} „weich kochen“ niedrig° #Pfanne#

@Zucchini@

{

%Zucchini% „schräg dünn schneiden“,

%Rosmarin%,

%Salz%,

%Peffer%

} %Olivenöl% #Pfanne# „anbraten“

@Reis@ %Reis%  „kochen“

 

 

 

 

Fazit: ich hätte gerne noch etwas Tomatenmark gehabt und die Salami ist etwas zu hart, da wäre ein Prosciutto sicher besser gewesen. Es ging mir um den rauchigen Geschmack zu den Weintrauben, um es dann mit Muskatnuss abzurunden. Wer will kann das auch noch etwas soßiger gestalten, um es mit dem Reis zu mischen.

 

EGGALAMON

Miso Melanzani mit Mandeln und Nudeln

@Miso Melanzani@

{

{

{

%Melanzani% „schälen“ „würfeln“,

%Honig% §wenig§,

%Miso%,

%Mandelöl%

}  „vermengen“

} „ziehen lassen“

} #Backrohr# 00:28:00 180°

 

@Nudeln@ %Asia Nudeln% 00:04:00 „kochen“

 

@Servieren@

{

%Mandelsplitter%,

%Cayennepfeffer% (optional) &scharf&

}  „garnieren“

 

Wer es vegan will, muss halt auf die Nudeln aufpassen, aber das wisst ihr eh…

…Honig und nicht vegan finde ich schlicht weg lächerlich!