HotDogVariante
@Spinat@
{
%Wasser% #Wasserkocher# „kochen“,
%Salz% §viel§,
%Spinat% „Stiele abzupfen“
} #Topf# 00:01:00 „ziehen lassen“
@HotSquirrel@
{
%Senf% §1 EL§,
%Walnusspulver% §1 EL§,
%Öl% §1 TL§,
%Chilli% #Mühle#,
%Salz%
}
@HotDog@
{
{
%Weisses Laugen Stangerl% „aufschneiden“
} #Backrohr# 00:02:00 grillen°
@HotSquirrel@
@Spinat@
%BioPutenWürstel% §2§ #Pfanne# „anbraten“ 00:05:00
%Tomaten% „Spalten scheiden“
} „anrichten“
@Bohnen@
{
%grüne Bohnen% § Eine große Handvoll§ „halbieren“
}#Topf# %Wasser% <100° 00:03:00 „kochen“
@Xinjiang@
{
{
{
%Erdäpfel% §2-3§ „in Stifte schneiden“ !wie Pommes Frites!,
%Knoblauchzehe% „hacken“
} %Öl% §2 EL§ „erhitzen“ „hellbraun anbraten“,
@Bohnen@,
%Sojasoße%,
%Brühe% §200ml§ ?Gemüse oder Hühner?
} „hinzugeben“ „schmoren bis Kartoffelstifte gar sind“
%Salz%,
%Pfeffer%,
%Frühlingszwiebel% ?optional?
} #Pfanne# „abschmecken“
Dazu habe ich Radieschen-Salat aus Sichuan serviert. Dazu ein anderes Mal…
Hendlkeulen mit ChilliHonigKruste
{
{
{
{
%Öl% §2 Teile§,
%Honig% §1 Teil§,
%Salz%
} „vermischen“
%Hendlkeulen%
} „einreiben“
} %Chilli% #Mühle# „darüber malen“
} #Backrohr# 00:45:00 220°
@Reis@
{
%Reis% §1 Teil§,
%Wasser% §2 Teile§
} #Topf# <100° „kochen“ 00:10:00 !bis Wasser verdunstet!
@Salat@
{
{
%Spinat% „Stiele abzupfen“,
%Salz%
} %Wasser% <100° 00:00:30 „blanchieren“
%Tomaten% „schneiden“,
} %Essig% %Olivenöl% %Salz% %Pfeffer% „darüber“
@Reis+@
{
{
%Mandelsplitter%
} #Pfanne# max° 00:05:00 „anrösten
@Reis@
} „mischen“
ErdnussButterBrot mit Preiselbeeren
@Brot@
{
%Brot% §Scheibe§ „schneiden“,
%Erdnussbutter% „schmieren“,
%Preiselbeermarmelade% „trabieren“,
%Pfeffer%
} „anrichten“
Belegte Erdäpfelhälften
@Erdäpfel@
{
%Kartoffeln% §gross§,
%Wasser%
} #Topf# <100° 01:00:00 „kochen“
@Hats@
{
{
{
@Erdäpfel@
} „halbieren“
%Salz%,
%Käse%,
%Marillenmarmelade%,
%Jalapenos% „schneiden“,
%Perlzwiebel% &eingelegt& „scheiden“,
%Rosmarin%
} „belegen“ !Reihenfolge!
} #Glasbehälter# #Backrohr# 00:20:00 180° „backen“
Hörnchen mit Tunfischcurrysugo
@CurrySugo@
{
{
%Ingwer% „hacken“,
%Knoblauch% „pressen“,
%Currypulver%,
%Mandelöl% §paar Tropfen§
} 00:05:00 max° „anrösten“,
%Koriander%,
%Kreuzkümmel% §wenig§,
%Zimt%,
%Weintrauben% „habbieren“
%Tomaten% &geschält& §Dose§,
%Salz%,
%Kokosmilch% §1/2 Dose§,
%Tunfisch% §Dose§ &naturell&
} #Pfanne# mittlereHitze° 00:15:00 „köcheln“
@Nudeln@
{
%Hörnchen%,
%Wasser%,
%Salz%
} #Topf# <100° 00:07:00 „kochen“
Eines der beliebtesten „beachfood“ Gerichte Thailands – remix.
@Reis@
{
%Reis% §1 Teil§,
%Wasser% §2 Teile§
} #Topf# <100° „kochen“ 00:10:00 !bis Wasser verdunstet!
@Marinade@
{
%Limette% „pressen“,
%Fischsoße%,
%Palmzucker%,
%Chilli% „fein hacken“,
%Salz%
}
@Salat@
{
{
%Mandelsplitter%
} #Pfanne# max° 00:00:30 „anrösten“
%grüne Bohnen% „stampfen“,
%Salatpapaya% „gerieben“,
%Cherry Tomaten% „halbierte“,
%Knoblauch% „stampfen“,
%Garnelen% „gewaschen“ &getrocknet& ?optional?,
%Salz%
} „untermischen“
@Cosinate@
Mehrmals {
{
@Salat@
} @Marninade@ „hinzugießen“
} #Schüssel# „stampfen“
Classic vienna but hot!
@StickyWicky@
{
%Brot%,
%Butter% ?optional?,
%Toastschinken%
{
{
%Ei% &hart&
} #Topf# %Wasser% <100° 00:12:00 „kochen“
} „schneiden“
%Mayonnaise%,
%Peperoni% #Glas# &eingelegt& &scharf&
} „anrichten“
Scholle mit Schinken und Tomate. Dazu einen süß-scharfen Salat.
@Salat@
{
%Gurke% „Streifen scheiden“,
%Ananasstückchen% §Dose§ &mit Saft&,
%Koriander% „zupfen“,
%Jalapenos% „Ringe scheiden“,
%Essig%,
%Öl%,
%Salz%,
%Pfeffer%
} #Schüssel# „mischen“
@Reis@
{
%Reis% §1 Teil§,
%Wasser% §2 Teile§
} #Topf# <100° „kochen“ 00:10:00 !bis Wasser verdunstet!
@Soße@
{
%Tomaten% §Dose$ &gewürfelt&,
%Ingwer%,
%Koriander%,
%Kümmel%,
%Salz%,
%Zitrone%
} #Schale# „mischen“
@Fisch@
{
{
{
%Scholle%,
%Sesamöl% „einreiben“,
%Salz% ,
%Peffer%,
%ToastSchinken%
} @Soße@ „drüber gießen“
} %Walnuss% §gerieben§ „bestreuen“
} #Glasbehälter# #Backrohr# 200° 00:10:00 „schmoren“
Klassisches Sardinenbrot mit Weintrauben und Kräutern
@Gondoliere@
{
%Brot% §Scheibe§ „scheiden“,
%Butter% „schmieren“,
%Sardine% &Dose& „zerquetschen“,
%Weintrauben% „schneiden“ &kernlos&,
%Salz%,
%Pfeffer%,
%Basilikum%,
%Thymian%,
%Zitrone% „darber träufeln“
} „zusammen bauen“
