Hörnchen mit Tunfischcurrysugo
@CurrySugo@
{
{
%Ingwer% „hacken“,
%Knoblauch% „pressen“,
%Currypulver%,
%Mandelöl% §paar Tropfen§
} 00:05:00 max° „anrösten“,
%Koriander%,
%Kreuzkümmel% §wenig§,
%Zimt%,
%Weintrauben% „habbieren“
%Tomaten% &geschält& §Dose§,
%Salz%,
%Kokosmilch% §1/2 Dose§,
%Tunfisch% §Dose§ &naturell&
} #Pfanne# mittlereHitze° 00:15:00 „köcheln“
@Nudeln@
{
%Hörnchen%,
%Wasser%,
%Salz%
} #Topf# <100° 00:07:00 „kochen“
Eines der beliebtesten „beachfood“ Gerichte Thailands – remix.
@Reis@
{
%Reis% §1 Teil§,
%Wasser% §2 Teile§
} #Topf# <100° „kochen“ 00:10:00 !bis Wasser verdunstet!
@Marinade@
{
%Limette% „pressen“,
%Fischsoße%,
%Palmzucker%,
%Chilli% „fein hacken“,
%Salz%
}
@Salat@
{
{
%Mandelsplitter%
} #Pfanne# max° 00:00:30 „anrösten“
%grüne Bohnen% „stampfen“,
%Salatpapaya% „gerieben“,
%Cherry Tomaten% „halbierte“,
%Knoblauch% „stampfen“,
%Garnelen% „gewaschen“ &getrocknet& ?optional?,
%Salz%
} „untermischen“
@Cosinate@
Mehrmals {
{
@Salat@
} @Marninade@ „hinzugießen“
} #Schüssel# „stampfen“
Scholle mit Schinken und Tomate. Dazu einen süß-scharfen Salat.
@Salat@
{
%Gurke% „Streifen scheiden“,
%Ananasstückchen% §Dose§ &mit Saft&,
%Koriander% „zupfen“,
%Jalapenos% „Ringe scheiden“,
%Essig%,
%Öl%,
%Salz%,
%Pfeffer%
} #Schüssel# „mischen“
@Reis@
{
%Reis% §1 Teil§,
%Wasser% §2 Teile§
} #Topf# <100° „kochen“ 00:10:00 !bis Wasser verdunstet!
@Soße@
{
%Tomaten% §Dose$ &gewürfelt&,
%Ingwer%,
%Koriander%,
%Kümmel%,
%Salz%,
%Zitrone%
} #Schale# „mischen“
@Fisch@
{
{
{
%Scholle%,
%Sesamöl% „einreiben“,
%Salz% ,
%Peffer%,
%ToastSchinken%
} @Soße@ „drüber gießen“
} %Walnuss% §gerieben§ „bestreuen“
} #Glasbehälter# #Backrohr# 200° 00:10:00 „schmoren“
Klassisches Sardinenbrot mit Weintrauben und Kräutern
@Gondoliere@
{
%Brot% §Scheibe§ „scheiden“,
%Butter% „schmieren“,
%Sardine% &Dose& „zerquetschen“,
%Weintrauben% „schneiden“ &kernlos&,
%Salz%,
%Pfeffer%,
%Basilikum%,
%Thymian%,
%Zitrone% „darber träufeln“
} „zusammen bauen“
Afterparty Toast
@HandsomeAndi@
{
{
%Toastscheiben%
} #Toaster# 00:05:00 „toasten“
%Butter% ?optional?,
%Dorschleber% &geräuchert&,
%Ananasstückchen%,
%Zitrone% „darüber träufeln“,
%Pfeffer%
} „anrichten“
Räucherforelle mit FenchelOrange
@FenchelOrange@
{
%Fenchel% „Scheiben schneiden“,
%Orangen% „würfeln“,
%Salz%
}%Öl% #Pfanne# 00:10:00 „anbraten“
@Marinade@
{
%Olivenöl%,
%Honig%,
%Orangensaft% §1/2 Orange§,
%Zitrone% §1§,
%Salz%,
%Pfeffer%,
%Szechuanpfeffer%
}
@Salat@
{
@FenchelOrange@ „auskühlen lassen“,
@Marinade@
} „marinieren“
%Räucherforelle% „aus Packung nehmen“
Mit %Brot% servieren
Lachssteak mit Okra-Tomate
@Steak@
{
%Lachssteak%,
%Salz% &wenig&
} #Pfanne# 00:06:00 ?3 Min pro Seite? ?darf innen leicht roh sein?
@OkraTomate@
{
%Okra% „Ringe schneiden“,
%Tomaten% „fein würfeln“,
%Wasser%,
%Salz%,
%Pfeffer%
} #Topf# <100° 00:10:00 „weich kochen“
@Nudeln@
{
%Nudeln%,
%Salz%
} #Topf# %Wasser% >100° 00:08:00 „kochen“
Schrimpscocktail alá Tom Peak
@Salat@
{
{
%Garnelen%,
%Koriander%,
%Paprika% &rot& „klein würfeln“,
%Salz%
}#Pfanne# %Öl% 00:05:00-00:07:00 „anbraten“
%Joghurt% !Ich habe ein Kokosjoghurt verwendet!,
%Mandarinen%,
%Mais%,
%Zitrone%,
%Knoblauch%,
%Salz%
} #Schale# „mischen“
Mit getoastetem Weißbrot servieren.
Jause aus meinem Lieblings-Comic:
{
%Weißbrot% „toasten“ &knusprig&,
%Erdnussbutter%,
%Thunfisch% ?Dose in Öl?,
%Banane%,
%Pfeffer%
} „anrichten“
Ich habe Baguette verwendet, das Original ist natürlich mit Sandwichtoast – dann auch was zum Mitnehmen. Hurrrrray…
Süss Saure Hühner Suppe mit Mandarinen und Croûtons:
@Suppe@
{
{
{
%Karotten% §1§ „Scheiben schneiden“,
%Jungzwiebel% §3§ „Streifen schneiden“,
%rote Paprika% §1§ „klein würfeln“ ?optional?,
%Hühnerbrust% §400g§ „kleine mundgerechte Stücke schneiden“
} %Öl% %Mandelöl% „anbraten“ 00:06:00
{
%Honig% §3Tl§,
%Zitrone% §1§
} „vermengen“
%Wacholderbeeren%,
%Salz%,
%Suppenwürfel% §1/2§
} 00:15:00 ?nach?
%Zitrone% §1§,
%Erbsen%,
%Mandarinen% §1/2 Dose § = §200g§,
%Koriander% §4-5 Stängel§
} %Wasser% §1000ml§ <100° #Kochtopf# 00:20:00 ?Also weitere 5 min?
@Croûtons@
{
%Weißbrot% „größere Würfel schneiden“
%Knoblauch% „hacken“
}%Öl% #Pfanne# „anbraten“ !gold-gelb!