Seitan paniert in Ahornsirup und Nuss
@Seitan Crunchys@
{
{
%Seitan% „würfeln“ §klein§,
%Ahornsirup% „einträufeln“,
%Haselnuss-Brösel% §reichlich§,
%Chilli%,
} „panieren“
} #Pfanne# %Öl% §mäßig§ „frittieren“ max° !aufpassen auf den richtigen Moment!
@Nudeln@ %Buchweizennudeln% „kochen“ 00:06:00
@Beilage@ %Salat% nach Wahl
Ich hab mir einfach Paprika mit Essig und Salz gemacht, damit ich dazu was Saures hab.
Mediterran rauchig süßes Erlebnis
@Salami Tomaten Weintrauben Sugo@
{
{
%Salami% &würzig& „würfeln“
} „anbraten“ #Pfanne#
{
%Cherry Tomaten%,
%Weintrauben%
} „vierteln“
{
%Muskatnuss% §wenig§,
%Salz%
} „würzen“
} „weich kochen“ niedrig° #Pfanne#
@Zucchini@
{
%Zucchini% „schräg dünn schneiden“,
%Rosmarin%,
%Salz%,
%Peffer%
} %Olivenöl% #Pfanne# „anbraten“
@Reis@ %Reis% „kochen“
Fazit: ich hätte gerne noch etwas Tomatenmark gehabt und die Salami ist etwas zu hart, da wäre ein Prosciutto sicher besser gewesen. Es ging mir um den rauchigen Geschmack zu den Weintrauben, um es dann mit Muskatnuss abzurunden. Wer will kann das auch noch etwas soßiger gestalten, um es mit dem Reis zu mischen.
Miso Melanzani mit Mandeln und Nudeln
@Miso Melanzani@
{
{
{
%Melanzani% „schälen“ „würfeln“,
%Honig% §wenig§,
%Miso%,
%Mandelöl%
} „vermengen“
} „ziehen lassen“
} #Backrohr# 00:28:00 180°
@Nudeln@ %Asia Nudeln% 00:04:00 „kochen“
@Servieren@
{
%Mandelsplitter%,
%Cayennepfeffer% (optional) &scharf&
} „garnieren“
Wer es vegan will, muss halt auf die Nudeln aufpassen, aber das wisst ihr eh…
…Honig und nicht vegan finde ich schlicht weg lächerlich!